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  選購(gòu)舒蘭大米的三個(gè)技巧：1.大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，稱(chēng)為“腹白”。大米腹白部分蛋白質(zhì)含量較低，淀粉含量較高，飽腹感較低。如果一粒米上有腹白是比較好的，但腹白太大就表明大米可能不夠成熟，往往是搶收造成的結(jié)果。因此消費(fèi)者可以選擇腹白較小的大米，這樣的大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為理想、飽腹感更強(qiáng)。2.在挑選大米時(shí)，可以抓一把米然后放開(kāi)，觀(guān)察手中是否粘有糠粉，如果是新米則手上基本沒(méi)有糠粉、不粘手；反之則是陳米，需要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。3.取幾粒大米放入口中細(xì)嚼，正常大米微甜，無(wú)異味。

  采購(gòu)回來(lái)的舒蘭大米，還需要正確的儲(chǔ)存方式，不妨試試花椒儲(chǔ)存大米，因?yàn)榛ń肥翘烊豢寡趸瘎�，又有特殊氣味，用鍋煮花椒水，涼后將布袋浸泡于其中，撈出晾干后，把晾干的大米倒入處理過(guò)的布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于陰涼通風(fēng)處。

  舒蘭大米的特點(diǎn)還是比較鮮明的，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候消費(fèi)者選擇正規(guī)的經(jīng)營(yíng)門(mén)店就可以了，不妨采購(gòu)以前經(jīng)常關(guān)注的品牌，這也不失為一個(gè)選購(gòu)的好辦法。