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選購(gòu)舒蘭大米的技巧

  選購(gòu)舒蘭大米的三個(gè)技巧:1.大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑,稱(chēng)為“腹白”。大米腹白部分蛋白質(zhì)含量較低,淀粉含量較高,飽腹感較低。如果一粒米上有腹白是比較好的,但腹白太大就表明大米可能不夠成熟,往往是搶收造成的結(jié)果。因此消費(fèi)者可以選擇腹白較小的大米,這樣的大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為理想、飽腹感更強(qiáng)。2.在挑選大米時(shí),可以抓一把米然后放開(kāi),觀(guān)察手中是否粘有糠粉,如果是新米則手上基本沒(méi)有糠粉、不粘手;反之則是陳米,需要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。3.取幾粒大米放入口中細(xì)嚼,正常大米微甜,無(wú)異味。

  采購(gòu)回來(lái)的舒蘭大米,還需要正確的儲(chǔ)存方式,不妨試試花椒儲(chǔ)存大米,因?yàn)榛ń肥翘烊豢寡趸瘎,又有特殊氣味,用鍋煮花椒水,涼后將布袋浸泡于其中,撈出晾干后,把晾干的大米倒入處理過(guò)的布袋中,再用紗布包些花椒,分放在米的各部分,扎袋后置于陰涼通風(fēng)處。

  舒蘭大米的特點(diǎn)還是比較鮮明的,購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候消費(fèi)者選擇正規(guī)的經(jīng)營(yíng)門(mén)店就可以了,不妨采購(gòu)以前經(jīng)常關(guān)注的品牌,這也不失為一個(gè)選購(gòu)的好辦法。




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