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舒蘭市隆源米業(yè)有限責(zé)任公司
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舒蘭平安大米白米粥的熬煮方法

  舒蘭平安大米用來制作白米粥的正確方法:

 1.浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開。
 2.開水下鍋:大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥,而真正的行家里手卻是用開水煮粥,相信大家肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn),開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象,而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
 3.火候:先用大火煮開,再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換,粥的香味由此而出。
 4.攪拌:原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂,為什么還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時(shí)攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí),開始不停地?cái)噭?dòng),一直持續(xù)約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
 5.點(diǎn)油:粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油,你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
 

  舒蘭平安大米熬粥還是較為簡單額,但是熬粥的制作方法比較多,可以根據(jù)自己喜歡的吃法,來添加輔料。




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