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  吉林東北大米家庭儲存方法：需要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。用容器（米桶或米缸）裝米時，在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器。東北大米買回后，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風之處，食用時采用推陳出新的方法，先吃先買的米，后吃后買的米，防止霉變鼠蟲污染，同時也要經(jīng)常清潔和晾曬儲存大米的容器，以免造成大米的細菌滋生。

  具體的儲存要求：

1、水分盡量低，一般都低于安全水分14%（秋冬季）。
2、溫度盡量低，既能防蟲，也能減少發(fā)霉�？梢岳洳胤老x，冷凍殺蟲。低溫儲存有利于保證原來品味。
3、將干燥無蟲的大米放在潔凈的密封容器（比如塑料桶）里，密封陰涼處放置。
4、有蟲大米也可磷化鋁熏蒸殺蟲。 

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